পুষ্টিৰ পৰা বঞ্চিত নোহোৱাকৈ ভেগান হ’বলৈ স্মাৰ্ট টিপছ, বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ

দিল্লীৰ মেক্স হেল্থকেয়াৰৰ ডায়েটেটিক্স বিভাগৰ আঞ্চলিক মুৰব্বী ঋত্বিকা ছমাদ্দাৰৰ মতে, নিৰামিষ জীৱনশৈলী চিন্তাশীলভাৱে গ্ৰহণ কৰিলে স্বাস্থ্যসন্মত আৰু বহনক্ষম দুয়োটাই হ’ব পাৰে। ছমাদ্দাৰে আধা ফল-মূল, এক চতুৰ্থাংশ স্বাস্থ্যকৰ প্ৰটিন যেনে মাহজাতীয় শস্য আৰু এক চতুৰ্থাংশ গোটা শস্য যেনে ব্ৰাউন ৰাইচ আৰু মিলেটৰ সৈতে এক সুষম নিৰামিষ প্লেট প্ৰস্তুত কৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়ে, যাৰ পৰিপূৰক হৈছে আলমণ্ড—বিশেষকৈ কেলিফৰ্ণিয়া আলমণ্ড—অত্যাৱশ্যকীয় পুষ্টিকৰ উপাদানৰ বাবে উপযোগী।

তাই লক্ষ্য কৰে যে আলমণ্ড পুষ্টিৰ এক শক্তিশালী স্থান, ই প্ৰতি ১০০ গ্ৰামত ১৮.৪ গ্ৰাম প্ৰটিনৰ লগতে আঁহ, ভিটামিন ই, মেগনেছিয়াম আৰু পটাছিয়ামৰ যোগান ধৰে। দৈনিক এমুঠি আলমণ্ডে পেশী মেৰামতি, তৃপ্তি আৰু সামগ্ৰিক স্বাস্থ্যৰ সহায় কৰে। ছামদ্দাৰে কেলচিয়াম আৰু আইৰণৰ বাবে পাতল সেউজীয়া শাক-পাচলি অন্তৰ্ভুক্ত কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়ে, আৰু আইৰণ সমৃদ্ধ খাদ্যক ভিটামিন চিৰ উৎসৰ সৈতে যোৰ কৰি শোষণ বৃদ্ধি কৰে। ভেগানসকলে অত্যাধিক আহাৰ পৰিহাৰ কৰি পুষ্টিযুক্ত খাদ্য বা পৰিপূৰকৰ জৰিয়তে ভিটামিন বি১২, ভিটামিন ডি আৰু কেলচিয়াম গ্ৰহণ কৰাটো নিশ্চিত কৰিব লাগে। ক্ৰমান্বয়ে অভিযোজন আৰু বৈচিত্ৰ্য হৈছে এক বহনক্ষম আৰু উপভোগ্য নিৰামিষ জীৱনশৈলী বজাই ৰখাৰ মূল চাবিকাঠি।

গুৱাহাটীত নিৰামিষভোজীৰ সংখ্যা-প্ৰৱণতা ক্ৰমান্বয়ে বৃদ্ধি হৈছে। স্থানীয় বজাৰবোৰত মাহজাতীয় শস্য, টফু, আলমণ্ড মিল্ক আৰু আমদানি কৰা কেলিফৰ্ণিয়া আলমণ্ডৰ দৰে উদ্ভিদ-ভিত্তিক মূল সামগ্ৰীৰ বৰ্ধিত চাহিদাৰ কথা প্ৰকাশ কৰিছে, যি স্বাস্থ্য আৰু পুষ্টি-সচেতন খাদ্যৰ বিষয়ে চহৰৰ বাসিন্দাসকলৰ মাজত বৰ্ধিত সজাগতাৰ কথা সূচায়।